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春茶上市 价格微涨

  • 湄洲日报  

阳春三月,气候渐暖。连日来,记者走访我市各大茶叶店获悉,春茶已全面上市,新上市的春茶多为绿茶,有毛尖、龙井、碧螺春、竹叶青等,价格与往年相当。

3月12日,记者在市区荔城大道几家茶叶商店看到,商户都打出了“新茶上市”的旗号。日春茶叶店的店长郑丽瑶介绍,一般将茶树在春天的萌芽采摘下来制作而成的茶叶,称为春茶。早春新茶一般三四月份集中上市,但因地理位置、光照条件、品种不同,各地春茶上市时间不尽相同。今年春茶价格与往年相当,一些品种价格略有上涨,总体在200-800元/公斤之间。

市区荔城大道小罐茶店茶艺师陈芳表示,新上市的春茶颜色碧绿,茶叶上附的白毫多,叶子肥壮厚实,丰润有光泽。在洗茶的过程中,新茶闻起来有一股浓烈的茶香,清香持久。此外,冲泡春茶,应该在玻璃杯中冲泡,水温不能过高,不然茶香会被扼杀,茶中的营养元素也会被破坏。

“建议市民将新茶密封后,放到冰箱里或者锡罐里保存。”陈芳表示,新茶须经过一段时间的放置,最起码要存放半个月后,等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低,方可获得到更好的品饮效果。

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